Anpassbare Verweilzeit für hygienisches Waschen

In der GEWA 4000V RT, das RT steht für „Retention Time“, hat KRONEN eine Verweilzeit-Funktion integriert und die Maschine so an die Anforderungen des Kunden, der ganze bzw. halbierte Produkte verarbeitet, optimiert. Nun wurde bereits die zweite GEWA 4000V RT, innerhalb weniger Monate fertiggestellt und ausgeliefert.

Die Waschmaschine verfügt über eine zeitgesteuerte Rückhalteklappe, durch die automatisch die Verweilzeit der Produkte im Waschtank gesteuert wird. So kann bei Nutzung von Waschzusätzen eine frei einstellbare Kontaktzeit der Produkte mit dem Wasser garantiert werden. Dieser Schritt bildet eine wichtige Grundlage für die Hygiene in der weiteren Verarbeitung.

Um einen optimalen Waschvorgang zu ermöglichen, wird das Produkt vor dem Eintrag in die Maschine abgewogen, sodass immer die gleiche Menge im Waschtank verarbeitet wird. Ein Überfüllen des Tanks, das für einen gründlichen Waschprozess hinderlich wäre, wird vermieden und zeitgleich ein effizienter, kontinuierlicher Betrieb der Maschine ermöglicht. Es werden z.B. bis zu 500 kg Zucchini, halbierte Paprika oder geschälte Zwiebeln pro Stunde gewaschen. Das Stollenband sorgt bei ganzen bzw. größeren Produkten oder Produktstücken für einen reibungslosen Produkteintrag.

Die Weiterentwicklung der GEWA 4000V ergänzt die Reihe der GEWA Waschmaschinen in der Verarbeitung ganzer Produkte bzw. größerer Produktstücke unter Einsatz von Waschzusätzen. Alle Waschmaschinen der GEWA-Reihe können um die RT-Funktion für eine anpassbare Verweilzeit ergänzt werden. Die beiden GEWA 4000V RT sorgen nun in der Produktion von zwei Kunden aus dem Convenience bzw. Food-Service Bereich für ein optimales Waschergebnis.