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aqUAFRESH
Forschungsprojekt zur Entwicklung von gemeinsamen Strategien zur Optimierung der Wassernutzung in der Freshcut-Verarbeitungsindustrie
Ziel: Der Freshcut-Industrie eine umfassende Lösung bieten, die aqUAFRESH Lösung, die darauf ausgerichtet ist, den wachsenden Freshcut-Sektor für Obst und Gemüse zu revolutionieren
Projektinhalte:
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Das neue System wird der Industrie eine Alternative zur traditionellen auf Chlor basierten Desinfektion bieten, wobei alle Richtlinien der „Food Safety“ gewährleistet sind.
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Entwickelt wird der Prototyp eines neuen industriellen Waschprozesses, bei dem neue harmlosere Behandlungsmethoden effizient eingesetzt werden. Dadurch wird auch die Nachhaltigkeit des Wasser- und Energieeinsatzes verbessert, d.h. der Verbrauch reduziert.
Projektlaufzeit: Juni 2017 - Juni 2019
Projektpartner:
CNTA National Centre for Food Technology and Safety
(Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria CNTA)
Förderung: Bundesministerium für Bildung und Forschung; Eurostars Programm
Weitere Informationen
KRONEN-Projektflyer-aqUAFRESH
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Ihr Ansprechpartner
Eric Lefebvre
Geschf. Gesellschafter - Technischer Leiter