COMEPAR S.A. betreibt in Areguá, Paraguay, eine zentrale Produktionsstätte zur Verarbeitung frischer Lebensmittel für die Schulverpflegung. Mit zwei Verarbeitungslinien und weiteren Maschinen von KRONEN werden täglich große Mengen Salat, Gemüse und Obst für rund 200.000 verzehrfertige Mahlzeiten verarbeitet.
Zentrale Lebensmittelverarbeitung für 400 Bildungseinrichtungen in Paraguay
Die im April 2026 eröffnete Anlage umfasst 10.000 m² und versorgt 400 Schulen und weitere Bildungseinrichtungen. Mit einer Produktionskapazität von über 100 Tonnen täglich stellt COMEPAR S.A. hohe Anforderungen an die Verarbeitungstechnik. Neben effizienten Produktionsabläufen und hygienischer Verarbeitung sind flexible Schneidelösungen erforderlich, da Obst und Gemüse für Kinder in kleinere Stücke geschnitten werden müssen als in der industriellen Verarbeitung üblich.
Verarbeitungslinien für die industrielle Verarbeitung von Salat, Kartoffeln und weiterem Gemüse
Für die Verarbeitung von Kartoffeln, Karotten und anderem Knollengemüse kommt eine Kartoffelverarbeitungslinie zum Einsatz. Bis zu 1.200 kg Produkt pro Stunde durchlaufen zunächst ein Wasserbunkerband zur Vorreinigung und anschließend eine von zwei Kartoffelschälmaschinen PL 40K.
Die Salatverarbeitung erfolgt über eine separate Linie mit Putztisch, Waschmaschine HEWA 3800V PLUS und zwei Salat- und Gemüseschleudern KS-100 PLUS. Ergänzend werden die Bandschneidemaschine GS 10-2 und die Würfelschneidemaschine KUJ-V mit verschiedenen Schneideeinsätzen für unterschiedliche Gemüse- und Obstsorten eingesetzt. Das hygienische Maschinendesign und der einfache Messerwechsel unterstützen effiziente Arbeitsabläufe und eine gleichbleibende Verarbeitungsqualität bei häufigen Produktwechseln.
Technische Beratung, Inbetriebnahme und Schulung vor Ort
Die Planung der Verarbeitungslösungen erfolgte gemeinsam mit Juan Lindmayer, Export-Bereichsleiter für Lateinamerika bei KRONEN. Die Inbetriebnahme wurde durch Schulungen von KRONEN-Servicetechniker Alejandro Nowak sowie die lokale Betreuung durch den KRONEN Partner PYMAQS unterstützt.
Mit der zentralen Produktionsstätte schafft COMEPAR S.A. die Voraussetzungen für die effiziente Verarbeitung frischer Lebensmittel und die tägliche Versorgung zahlreicher Bildungseinrichtungen. Die KRONEN Maschinen unterstützen dabei hygienische Produktionsprozesse, flexible Produktwechsel und eine gleichbleibende Qualität bei der industriellen Salat- und Gemüseverarbeitung.
Copyright Bildmaterial: COMEPAR S.A.
