Die Pentz GmbH & Co. KG aus Essingen erweitert mit einer neuen Produktionshalle ihre Kapazitäten für küchenfertige Salate. Eine Verarbeitungslinie von KRONEN übernimmt das Waschen, Trocknen und portionsweise Verpacken von bis zu sieben Tonnen Blattsalat pro Tag.
Der Familienbetrieb in vierter Generation produziert neben dem Obst- und Gemüsehandel ein breites Sortiment an Freshcut-Produkten, darunter Rohkostmischungen, Blattsalate und Salatmischungen. Für den Ausbau der Produktion benötigte Pentz eine flexible und hygienische Salatverarbeitungslinie, die unterschiedliche Prozessschritte miteinander verbindet. Wichtige Anforderungen waren eine einfache Bedienung, schnelle Reinigungsmöglichkeiten bei häufigen Produktwechseln und ein geringer Wartungsaufwand.
Verarbeitungslinie zum Waschen, Trocknen und Verpacken aus einer Hand
Gemeinsam mit KRONEN entsteht eine auf diese Anforderungen abgestimmte Lösung. Die Verarbeitungslinie umfasst drei Waschmaschinen, ein Trocknungssystem K650, ein Wiegepodest KWT 16 sowie zwei Verpackungsmaschinen des KRONEN Partners GKS. Mehrere Transportbänder verbinden die einzelnen Prozessschritte zu einem durchgängigen Produktionsablauf.
Das hygienische Design der HEWA Waschmaschinen erleichtert die Reinigung und unterstützt eine effiziente Verarbeitung der Salatprodukte. Die Kombination aus Wasch-, Trocknungs- und Verpackungstechnik ermöglicht Pentz eine flexible Produktion küchenfertiger Mischsalate bei gleichbleibend hoher Produktqualität.
Langjährige Zusammenarbeit und erfolgreiche Linienabnahme
Pentz und KRONEN arbeiten bereits seit vielen Jahren zusammen. Auch bei diesem Projekt erfolgte die Planung in enger Abstimmung, beginnend mit einem gemeinsamen Workshop. Vor der Auslieferung wurde die komplette Linie bei KRONEN in Kehl am Rhein mit einem Produkttest abgenommen. Anschließend erfolgen Aufstellung und Inbetriebnahme in der neuen Produktionshalle.
Im Video berichten Maximilian Pentz, einer der Geschäftsführer von Pentz und Nico Stegmaier, technischer Leiter, über die Zusammenarbeit mit KRONEN und die erfolgreiche Abnahme der Verarbeitungslinie. Jetzt ansehen
Mit der neuen Salatverarbeitungslinie baut Pentz die Kapazitäten für die Herstellung küchenfertiger Salate aus. Die durchgängige Verarbeitung unterstützt hygienische, effiziente Produktionsprozesse und ermöglicht es dem Unternehmen, die Nachfrage nach Freshcut-Produkten für Gastronomie und Catering zu bedienen.
