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KRONEN Tipp: Pfifferlinge waschen mit den GEWA Waschmaschinen mit Vibrationsaustrag
Ziel: Entfernung von Schmutzpartikeln wie Erde, Tannennadeln oder Staub
Maschinen: Waschmaschinen GEWA mit Vibrationsaustrag (z.B. GEWA 3800V PLUS, GEWA 3800V ECO, GEWA 2600V PLUS)
Ergebnis: Gereinigte Pfifferlinge, die als küchenfertige Ware weiterverarbeitet werden können
Kapazität: Es können bis zu 800 kg Pfifferlinge pro Stunde gewaschen werden
Vorgehen:
Die Basis für den Prozess ist:
Dank der vielseitigen Einstellungsoptionen der GEWA Waschmaschine kann die Wasserwalze auch an empfindliche Produkte angepasst werden. Die Schmutzpartikel werden durch den Sandfang und die Feinteiletrommel sowie das Vibrationsblech abgesondert. Nachdem die Pilze etwas abgetrocknet sind, können sie zu küchenfertigen Produkten weiterverarbeitet werden. Somit entfällt das sehr aufwändige und personalkostenintensive manuelle Putzen der Pfifferlinge und Kunden aus der Gastronomie und der Convenience-Food-Herstellung profitieren von der Zeitersparnis.
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