"Der Reifegrad von Obst, insbesondere aus den Tropen, ist oft nicht von außen erkennbar. Technologen und Wissenschaftler des

Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik e. V. Quakenbrück, kurz DIL, und der Kronen GmbH aus Kehl als Produzent von Prozessanlagen für die Obst-, Gemüse- und Salatverarbeitung, haben nun ein Verfahren entwickelt, mit dem sich der Reifegrad beispielsweise von Kiwis, Avocados oder Mangos von außen bestimmen lässt."

Premiere des Druckentwässerers DEW 200:

Der Druckentwässerer DEW 200 feiert auf der IFFA Premiere – mit etwas Verzögerung durch die pandemiebedingte Pause der Messe, denn er wurde bereits 2020 in Zusammenarbeit mit einem Wursthersteller entwickelt. Er ermöglicht ein schnelles und schonendes Entfernen überschüssiger Flüssigkeit aus Gemüsekonserven, eingelegtem oder aufgetautem Gemüse und vermeidet so lange Abtropfzeiten.

Hygienisch, sicher, effizient und SMART:

Bei dem Trocknungssystem K850 handelt es sich um eine Weiterentwicklung des Trocknungssystems K650, wobei vor allem der Antrieb und das hygienische Design weiterentwickelt wurden. Daraus ergeben sich Neuerungen wie zum Beispiel eine erhöhte Kapazität oder ein zusätzliches Absprühsystem.

Zahlreiche internationale Besucher, Innovationen live und im virtuellen Showroom:

Das internationale KRONEN-Team freute sich auf beiden Messen zahlreiche Besucher aus über 55 Ländern zu begrüßen. Auf der Anuga FoodTec kamen sogar rund 80% der Standbesucher von außerhalb Deutschlands. Es war eine durchweg positive Bilanz für KRONEN - auch wenn natürlich die ersten Messen nach der Pandemie insgesamt reduzierter ausfielen.

Kartoffeln werden in vielen Ländern weltweit angebaut und gehören zu den wichtigsten Nahrungsmitteln der Welt. Von der Rohware bis zum verzehrfertigen Convenience-Produkt findet man sie in den unterschiedlichsten Zubereitungen insbesondere auch im Gastronomie-, Fast-Food- und Cateringbereich.

Innovative Nahrungsmitteltechnik - live und im virtuellen Showroom:

Hygienisierung von ganzen Früchten und ganzem Gemüse - DECONWA Prep: Das von KRONEN entwickelte einzigartige Waschsystem verbessert die Hygiene und damit die Haltbarkeit von Endprodukten.

Sauberes Entstrunken und Teilen von bis zu 3.360 Paprika pro Stunde, das geht mit der halbautomatischen PDS4L.

"Auf der Anuga FoodTec zeigt Kronen auf seinem Messestand in diesem Jahr mit der K650 beziehungsweise K850 die erweiterte Produktfamilie der Großzentrifugen. Die Trocknungssysteme sind für die Verarbeitung von großen Mengen an geschnittenem Salat, Gemüse und Obst konzipiert. Darüber hinaus führt das Unternehmen im neuen virtuellen Showroom Innovationen vor, darunter eine Verarbeitungslinie, mit der, auf dem neuesten Stand von Technik und Hygiene, bis zu 1.000 Kilogramm Baby Leaf pro Stunde verarbeitet werden können."

"Trotz des im Vergleich zu früheren Jahren spürbar geringeren Besucherstroms auf der diesjährigen FRUIT LOGISTICA insgesamt, zeigt sich das weltweit tätige Familienunternehmen KRONEN eigenen Angaben zufrieden mit der Messebeteiligung. Auf besonderes Interesse bei den Besuchern seien u.a. die vollautomatische, vernetzte Salat-Verarbeitungslinie, die im virtuellen Showroom vorgestellt wurde, sowie die live vorgeführte Convenience Avocado Linie gestoßen."

Ob im Obstsalat, als Trockenobst, Saft oder in Smoothies, Eiscreme, Chutneys oder Zutat in unterschiedlichen Gerichten: Mangos eignen sich mit ihrer Süße und ihrem Aroma als Zutat in vielen Lebensmitteln und Speisen. Die Nachfrage nach der empfindlichen Frucht ist groß – nicht nur in den Ländern, in denen der Mangobaum wächst. Aus vielen Anbauländern werden die Mangos als ganze, frische Frucht oder als bereits verarbeitetes Produkt wie gefrorene Würfel oder getrocknete Scheiben in Länder weltweit exportiert.

"Die Kehler Firma Kronen, weltweit tätiger Nahrungsmitteltechnik-Produzent, blickt auf ein erfolgreiches Jahr 2021 zurück und freut

sich über den größten Auftrag in der Firmengeschichte: vier große Salatverarbeitungslinien im Wert von insgesamt 3,2 Millionen Euro."