En la GEWA 4000V RT («RT» significa «Retention Time», es decir, tiempo de permanencia), KRONEN ha integrado una función de permanencia y, de este modo, ha optimizado la máquina para las necesidades del cliente que procesa productos enteros o cortados a la mitad. Actualmente, ya se ha fabricado la segunda GEWA 4000V RT y será entregada en pocos meses.
La lavadora cuenta con una compuerta de retención temporizada mediante la cual se controla automáticamente el tiempo de permanencia de los productos dentro del tanque de lavado. De este modo, en caso de utilizar aditivos de lavado, se puede garantizar que los productos estén en contacto con el agua durante un período de tiempo de libre configuración. Este paso es la base para asegurar la higiene del procesamiento posterior.
A fin de permitir un proceso de lavado ideal, el producto es pesado antes de ingresar en la máquina, de modo que el tanque de lavado procesa siempre la misma cantidad. Esto evita el llenado excesivo del tanque, que impediría un ciclo de lavado completo. Al mismo tiempo, garantiza un uso eficiente y continuo de la máquina. Es posible lavar, por ejemplo, hasta 500 kg de calabacines, pimientos cortados a la mitad o cebollas peladas por hora. La banda con cangilones garantiza el ingreso suave del producto, especialmente para productos o enteros o de mayor tamaño, o bien grandes trozos de producto.
La versión mejorada de la GEWA 4000V completa la gama de lavadoras GEWA para el procesamiento de productos enteros o trozos de producto de mayor tamaño con aditivos de lavado. A todas las lavadoras de la serie GEWA se les puede añadir la función RT para un tiempo de permanencia ajustable. Ambas GEWA 4000V RT garantizan en la actualidad un resultado de lavado ideal en la producción de dos clientes de los alimentos preparados o los servicios gastronómicos.
