Pelage, Préparation, Découpe

Chaîne robotisée pour les avocats

Installation automatique robotisée pour dénoyauter, couper en deux et peler les avocats et différentes sortes de fruits : pour une fiabilité et une hygiène maximales, une utilisation flexible, des capacités planifiables, une transformation en douceur et des produits d’excellente qualité.

jusqu’à 1.000 pièces/hcapacité max
Chaîne de transformation robotisée des avocats KRONEN pour traiter jusqu’à 1.000 fruits/h : installation automatique robotisée pour dénoyauter, couper en deux et peler les avocats et différentes sortes de fruits

Vos avantages

  • Transformation automatisée pour une fiabilité, une hygiène, une flexibilité et une planification maximales de la production
  • Transformation en douceur et produits toujours d’excellente qualité 
  • Selon la capacité souhaitée, l'installation peut être équipée d'un à trois robots.
  • Des outils spécialement conçus pour la transformation des avocats fragiles sont intégrés.
  • Taux de rendement maximal et constant : la chair est utilisée dans son intégralité
  • En option : la coupeuse permet de tailler des dés ou des tranches d’avocat 

Groupes de produits


Portrait

Des avocats parfaits : dénoyautage, découpe en deux et pelage ultra fiables, hygiéniques et efficaces - jusqu'à 1.000 pièces/heure.

Une solution robotisée spéciale a été mise au point pour la chaîne de transformation automatisée des avocats. Elle permet de peler, de couper en deux et de dénoyauter efficacement de fruits, sans les abîmer. 

Un collaborateur place les avocats dans une barquette. Le ou les robots exécutent ensuite les différentes étapes de transformation de manière entièrement automatisée :

  • Le robot prélève l'avocat à l'aide d'un préhenseur spécialement adapté au fruit et dénoyaute la première moitié par un mouvement rotatif sur une unité de dénoyautage.
  • Les couteaux coupent la chair en deux et coincent le noyau.
  • Puis, l’avocat est pelé. Le robot sépare la peau de la chair par un mouvement au-dessus du couteau de pelage. 

Si l’installation est équipée d’un robot, la deuxième moitié de l'avocat est alors dénoyautée et puis pelée. Le cycle reprend ensuite depuis le début. À la sortie du poste, un autre collaborateur vérifie qu'il n'y a pas de résidus de peau ou de noyau et que le produit ne présente pas de détériorations naturelles. Les bons produits sont regroupés dans des bacs ou, selon la capacité et les besoins du client, sont évacués sur un tapis.

La chaîne peut être complétée en option par une coupeuse longitudinale GS 10-2 afin de tailler les avocats en dés ou en tranches.

Avantages de la solution robotisée 

  • Excellente fiabilité
  • Ne dépend pas de la température
  • Hygiène maximale
  • Flexibilité d’utilisation
  • Capacités planifiables

Des robots Stäubli sont intégrés et leur revêtement spécial permet un nettoyage optimal. L'installation est délimitée par une enceinte de sécurité. Chaque solution robotisée KRONEN fait l'objet d'une évaluation des risques spécifique avec marquage CE avant livraison. Cette procédure garantit la sécurité du personnel qui intervient sur les installations. 

Les installations robotisées de KRONEN sont en outre équipées d'une option de maintenance à distance. En cas de besoin, le service après-vente de KRONEN peut assister le client directement et rapidement. 

Applications et capacités :

L'installation est conçue pour la transformation des avocats, mais peut être adaptée si nécessaire afin de pouvoir transformer d’autres types de fruits du segment moyen qui peuvent être traités par un robot. 

Selon la capacité requise, plusieurs robots peuvent être utilisés simultanément :

  • jusqu’à 400 pièces/h avec un robot
  • jusqu’à 800 pièces/h avec deux robots
  • jusqu’à 1.000 pièces/h avec trois robots
  • au-delà, extensible à souhait

La condition préalable au produit est un degré de maturité des avocats transformés correspondant à une valeur de pression de 0,2 N/mm² à 0,8 N/mm² (mesure de la dureté à l'aide d'un pénétromètre).

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Vidéos

KRONEN Robot Avocado Line for automatic halving, pitting and peeling
A robotics solution for automated avocado processing: the robot performs the individual processing steps of halving, pitting and peeling the avocados in a fully automated procedure. The avocados are processed gently and efficiently in large quantities.
KRONEN Robot Avocado Line: automatic system for pitting, halving and peeling avocado
A robot-assisted, automatic system for pitting, halving and peeling avocado and various types of fruit: for maximum reliability and hygiene, flexible use, capacity planning, very gentle processing and high product quality Capacity: up to 1,000 pieces/hour More: www.kronen.eu
Chaîne de transformation des avocats : peler et dénoyauter de grandes quantités d'avocats
La vidéo montre la ligne Convenience Avocado sans l'utilisation de robots.

Avantages

Technologie de transformation et alimentaire de KRONEN : recherche et développement

Gestion de projet complète

L'équipe de projet KRONEN étudie au préalable la demande de projet robotique en fonction des besoins. Un plan d'installation est ensuite défini avec une première ébauche de la mise en œuvre et du budget. KRONEN établit également un calcul du retour sur investissement ou conseille le client dans l'élaboration d'un calcul coûts/bénéfices. Dans le domaine de la robotique, KRONEN se concentre actuellement sur l'Europe de l'Ouest : la proximité avec le client est indispensable à tout partenariat dans la robotique - l'équipe de projet KRONEN, basée en Allemagne, peut ainsi mettre en service l'installation et intervenir directement pour la maintenance.

Chaîne de transformation robotisée des avocats KRONEN pour traiter jusqu’à 1.000 fruits/h : hygiène, prévisibilité et flexibilité maximales

Hygiène, planification et flexibilité maximales

L'un des avantages de la solution automatisée est la fiabilité du robot qui est insensibles aux températures basses, ce qui réduit le risque de panne. De plus, le robot se nettoie et se décontamine facilement, ce qui permet de bénéficier d’une hygiène maximale dans l'atelier de transformation. En outre, il s’utilise aussi longtemps que nécessaire, de manière flexible et selon les besoins, et transforme une quantité fixe et planifiable de fruits.

Chaîne de transformation des avocats KRONEN pour traiter jusqu’à 4.800 fruits/h : peler, couper et dénoyauter - des avocats parfaits en grande quantité

Des avocats parfaits en grands volumes

L'installation permet de transformer de grandes quantités d'avocats en un temps record et sans abîmer les produits. Les fruits fragiles sont transformés en un produit visuellement attrayant, comme s'ils avaient été coupés à la main. La surface de la chair est même plus lisse après le pelage avec l’outil qu’au couteau, à la cuillère ou avec d'autres outils classiques similaires.

Chaîne de transformation des avocats KRONEN pour traiter jusqu’à 4.800 fruits/h : peler, couper et dénoyauter - rendement maximum

Rendement maximum

Le dénoyautage et le pelage permettent d’extraire un maximum de chair avec un minimum de déchets. Pour les avocats, la part de rendement est d'environ 55 %.

Chaîne de transformation robotisée des avocats KRONEN pour traiter jusqu’à 1.000 fruits/h : installation automatique robotisée pour dénoyauter, couper en deux et peler les avocats et différentes sortes de fruits

Robotique de pointe de Stäubli

Des robots Stäubli avec revêtement sont utilisés dans l'installation industrielle. Ces robots sont spécialement destinés à la transformation des aliments et répondent aux normes les plus strictes en matière de nettoyage et d'hygiène.
 

KRONEN possède d’excellentes compétences en matière de conseil et de planification et développe des solutions personnalisées répondant aux exigences les plus diverses - des chaînes de transformation complètes d'un fournisseur unique

Des solutions complètes provenant d'un seul fournisseur

KRONEN est votre partenaire de confiance, y compris pour l’installation de chaînes de transformation automatisées. Grâce à ses compétences en matière de planification et de conseil, la solution adéquate est mise en œuvre pour chaque besoin du client. Pour ce faire, KRONEN propose des chaînes complètes d'un fournisseur unique et intègre si nécessaire des machines adaptées de ses partenaires. 

Solutions sur mesure

KRONEN SMART Factory, SMART Machines : où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile

Solutions SMART pour une production intelligente et connectée

Avec l'option SMART, KRONEN permet aux machines et chaînes de transformation de communiquer. Où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la ligne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile. Les données recueillies permettent d'organiser les processus de production avec plus de transparence et d’efficacité, par exemple en termes de productivité, de flexibilité, de qualité et de sécurité. Vous avez des besoins spécifiques ? Nous mettons au point la solution qui vous convient.

Solutions SMART

jusqu’à 1.000 pièces/h
Capacité
Automatique
Épluchage des couteaux

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique Puissance 2 kW
Tension 230 V
Fréquence 50 Hz
Air Pression de travail 6 bar
Consommation d'air 560 l/min.
Dimensions LxlxH 1600 x 1670 x 2180 mm
Poids 675 kg
Hauteur d'entrée/de pose 935 mm
Hauteur de sortie/de distribution 580 mm
Divers Diamètre du produit brut 55 mm – 80 mm
Hauteur du produit brut 75 mm – 120 mm

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Les illustrations des machines peuvent inclure des accessoires en option.