Solutions KRONEN pour la transformation des ananas

L’entreprise guinéenne Tropicaux produit des fruits séchés destinés au marché international. Pour la préparation des ananas frais, le fabricant s’appuie sur des machines manuelles KRONEN, qui assurent un traitement rapide et homogène des fruits.

Près de 20 tonnes de fruits frais transformés chaque jour

Sur son site de production en Guinée, Tropicaux transforme chaque jour près de 20 tonnes de fruits frais. La majeure partie est constituée d’ananas de variété « Baron », cultivés localement. Les fruits sont découpés, séchés, puis exportés notamment vers les États-Unis, l’Union européenne et plusieurs pays africains.

Pour produire des rondelles d’ananas séchées, Tropicaux souhaitait disposer d’une solution garantissant à la fois une qualité optimale des produits et une transformation efficace. La solution devait également permettre d’augmenter les capacités de production en fonction des besoins.

Des machines manuelles pour la transformation des ananas

Tropicaux utilise en tout neuf machines KRONEN pour réaliser trois étapes de travail complémentaires. Deux coupe-ananas manuels MAK accélèrent la préparation des fruits frais. Puis, trois presses HGW, équipées d’outils spécifiques, pèlent et étrognent les ananas. Enfin, quatre trancheuses à ananas manuelle MASS découpent les fruits préparés en rondelles régulières de 10 ou 20 mm d’épaisseur.

L’association de ces machines permet de réaliser efficacement les différentes étapes de transformation. La régularité de la coupe garantit une qualité homogène des produits finis à base d’ananas séché.

Capacité de transformation accrue et production flexible

Les machines KRONEN permettent à Tropicaux d’améliorer l’efficacité et d’accroître la capacité de transformation des ananas. À commande manuelle, elles favorisent une production fiable et nécessitant peu de maintenance. La solution peut également être étendue : si les besoins de production augmentent, des machines supplémentaires peuvent être intégrées.

Les machines ont permis d’accroître les capacités de transformation de manière ciblée. La transformation mécanisée contribue en outre à garantir une qualité élevée et constante des produits à base d’ananas séché.

Crédit photos : Tropicaux / KRONEN