Réduction des germes grâce à un temps d’exposition garanti et un rinçage complet du produit
Le système Vortex désinfecte de gros volumes de produits, coupés ou entiers, comme les carottes entières ou les mélanges de salades coupées. Pour cela, l'eau est mélangée à un additif de lavage. Pour réduire efficacement les germes présents sur les produits, le Vortex assure une immersion totale des produits pendant une période définie.
Les produits sont traités en passant dans le système tubulaire de configuration personnalisable. Ils sont transportés en douceur par un canal d´immersion, sans pompe active, l’écoulement d'eau laminaire étant assuré par des pompes réglables.
L’association du Vortex à un laveur GEWA offre d’excellents résultats de lavage car le GEWA en amont élimine la saleté et les insectes et le Vortex suivant se charge du traitement avec un additif de lavage. Le Vortex s'intègre également dans une configuration en ligne continue.
Le système Vortex traite par exemple la salade coupée avec un temps d’exposition de 120 secondes avec une capacité de 3.500 kg par heure.