Chez KRONEN, nous n'avons pas ménagé nos efforts et mettons tout en œuvre pour offrir à nos visiteurs une expérience très informative et passionnante sur notre stand :

démonstration en direct des nouveautés et des classiques de KRONEN avec des produits

Le poivron est coloré, sain et multi-usage : il s’utilise frais dans les produits de fraîches découpes, dans divers produits surgelés, dans les plats préparés ou pour confectionner de la chair à saucisse. Son large éventail d'utilisations, sa nature particulière et sa qualité variable en fonction de la saison et du mode de culture (sous serre ou en plein champ) constituent autant de défis à relever lors de sa transformation.

Deux start-ups alimentaires transforment des légumes avec des machines KRONEN afin de confectionner du kimchi et d'autres produits à base de légumes :

La demande de produits alimentaires plus sains - également végétariens ou végétaliens - qui font gagner du temps aux consommateurs lors de la préparation, explose. Le kimchi, un légume fermenté qui se conserve donc plus longtemps et dont l'assaisonnement varie, apporte des ingrédients sains et du goût à une grande variété de plats. Deux jeunes entreprises allemandes se sont spécialisées dans ce produit et d’autres à base de légumes, et ce depuis 2021 avec une capacité de production accrue grâce à l'utilisation de machines KRONEN.

La popularité de l'avocat ne cesse de croître dans le monde entier depuis quelques années, tout comme la demande et les quantités produites.

Ingrédient de base du fameux guacamole, originaire du Mexique, l’avocat sert souvent de garniture dans les sandwichs ou agrémente les salades. Et comme on mange avec les yeux, la découpe de morceaux d’aspect attrayant est indispensable pour tout ce qui ne finit pas en dip.

Lavage efficace de produits entiers ou coupés en deux avec des additifs de lavage dans le GEWA 4000V RT :

L'adaptation précise des machines aux besoins de transformation spécifiques des clients est une compétence clé de KRONEN.

La laitue iceberg fait partie du top trois des salades les plus souvent transformées par les machines KRONEN chez nos clients à travers le monde. Elle reste très appréciée des familles, des restaurateurs et du secteur des plats préparés, même si d'autres variétés de salade commencent à lui faire concurrence.

Ingrédient croquant des salades composées, la laitue iceberg n’a pas fini de plaire. Son grand avantage est qu'elle peut être coupée en petits morceaux, par exemple en plaquettes ou en lanières.

Une année ponctuée de temps forts et de défis touche à sa fin et Noël frappe déjà à notre porte. Nous vous souhaitons, ainsi qu'à vos proches, de passer de bonnes fêtes et de finir l'année en beauté.

Machine : coupeuse longitudinale GS 10-2

Rencontre des partenaires du projet de recherche SPLASH à Kehl :

dans le cadre de ce projet, KRONEN collabore avec des partenaires issus de l'industrie, de la science et de la pratique afin de développer un procédé de lavage innovant pour les salades à couper fraîches. Un laveur spécialement adapté à ce procédé de désinfection a été testé lors de la réunion de projet chez KRONEN.

Trois chaînes de transformation désinfectent les légumes chez un client britannique :

Grâce à l'installation de 3 chaînes de transformation équipées de tunnels de désinfection UVC-Lock, un client britannique garantit l’hygiène irréprochable de différents légumes, épluchés ou non, avant leur transformation ultérieure*.