De la première coupeuse à la ligne de transformation et d’emballage complète : la société KRONEN GmbH propose des solutions modulaires et évolutives pour la transformation des salades et des légumes. Comment développer progressivement les capacités de production et approfondir le degré d’automatisation ? KRONEN GmbH apporte des éléments de réponse à travers un concept de ligne de transformation évolutive et deux partenariats de longue date avec des clients en Allemagne et en Colombie. 

KRONEN GmbH bénéficie d’une solide expérience dans la conception et la mise en œuvre de lignes de transformation complètes pour l’industrie alimentaire. Grâce à des solutions modulaires, les entreprises peuvent démarrer leur activité avec quelques machines, puis faire évoluer progressivement leurs installations en fonction de leurs besoins. Un exemple de ligne destinée à la transformation et au conditionnement de salades, de légumes-feuilles et d’autres légumes illustre comment plusieurs niveaux de capacité sont atteints, jusqu’à une transformation entièrement automatisée. 

Pour les producteurs de fraîches découpes, la possibilité de faire évoluer leur outil de production avec souplesse revêt une importance capitale. L’augmentation des volumes, l’élargissement des gammes et les exigences croissantes en matière d’efficacité, d’hygiène et d’automatisation exigent des équipements de transformation adaptables. Dans le même temps, les investissements doivent rester économiquement soutenables et s’inscrire dans une planification réaliste. Les lignes modulaires permettent de conserver les machines existantes et d’intégrer de nouvelles étapes de transformation au fur et à mesure des besoins. 

D’une ligne d’entrée de gamme à une solution complète entièrement automatisée en quatre étapes 

En tant que fournisseur de solutions complètes, KRONEN GmbH propose aussi bien des machines autonomes que des lignes de transformation coordonnées, adaptées à différents besoins de production. Ses solutions couvrent l’ensemble du processus : préparation et découpe, lavage et essorage ou séchage, pesage et emballage. Les machines issues de sa propre gamme sont associées, si nécessaire, à des équipements complémentaires de partenaires, l’ensemble étant coordonné pour fonctionner de manière optimale. Le client dispose ainsi d’un interlocuteur unique chez KRONEN GmbH pour l’ensemble de sa ligne. 

Une ligne de base semi-automatique permet notamment aux ateliers de petite et de moyenne taille moyenne de se lancer dans la production de fraîches découpes. Les installations sont adaptées aux besoins et aux exigences spécifiques de chaque atelier de transformation. Dès la conception, leur évolution est anticipée afin de permettre des extensions en fonction de la croissance de l’activité. Un concept de ligne destiné à la transformation et à l’emballage de salades, de légumes-feuilles et d’autres légumes illustre cette évolution progressive en quatre étapes. 

Dans un premier temps, les produits sont préparés sur une table de parage, puis découpés à l’aide de la coupeuse longitudinale GS 10-2 puis lavés dans le laveur HELICAL HEWA 3800. Ils sont ensuite essorés dans l’essoreuse à salades et légumes KS-100 PLUS, avant d’être conditionnés à l’aide de l’ensacheuse FLEX L. Selon les produits traités, la capacité peut atteindre jusqu’à 200 kg par heure. 

Lorsque les volumes de production augmentent, de nouvelles machines peuvent être intégrées à la ligne. Il peut s’agir, par exemple, de systèmes de convoyage, d’une coupeuse supplémentaire, d’un deuxième laveur pour le prélavage ou encore d’une essoreuse à salade supplémentaire. La troisième étape permet d’automatiser le pesage et le dosage grâce à une peseuse associative. La capacité de transformation peut alors évoluer par étapes pour atteindre jusqu’à 600, voire 900 kg par heure. L’intégration du système de séchage horizontal K1040H, lors de la quatrième étape, permet d’obtenir un processus de transformation entièrement automatisé, avec une capacité pouvant atteindre 1.500 kg par heure. 

Les machines sont conçues pour garantir une transformation hygiénique et respectueuse des produits, tout en permettant des changements fréquents de produits. Grâce à leur modularité, la capacité de production et le degré d’automatisation peuvent évoluer au rythme de la croissance de chaque entreprise. 

Pentz : d’un parc de machines à une ligne de transformation complète 

La collaboration de longue date entre KRONEN GmbH et Pentz GmbH & Co. KG, une entreprise située à Essingen, en Allemagne, illustre cette évolution progressive. Cette entreprise familiale, qui en est à sa quatrième génération, commercialise des œufs depuis 1948 et propose également, depuis les années 1990, des fruits, des légumes et des produits prêts à cuisiner. Son assortiment comprend notamment des salades simples, des salades composées, des crudités ainsi que des fruits et légumes découpés sous différentes formes. 

La collaboration avec KRONEN GmbH a débuté en 2007 avec l’acquisition de machines autonomes destinées à la découpe, au lavage et à l’essorage. Certaines de ces machines sont toujours en service aujourd’hui. Face à la croissance de son activité, Pentz a progressivement étendu ses capacités de production. Au cours des dix années suivantes, l’entreprise a investi dans des essoreuses supplémentaires, une coupeuse longitudinale GS 10 supplémentaire ainsi qu’un laveur GEWA. En 2017, une installation d’emballage est venue compléter les équipements, achevant ainsi la mise en place de la ligne de transformation. 

En 2026, cette évolution franchit une nouvelle étape : l’outil de production, développé progressivement au fil des années, s’enrichit d’une ligne de transformation intégrée. Ainsi, depuis près de vingt ans, KRONEN GmbH accompagne Pentz dans l’évolution de son outil de production, passé de quelques machines autonomes polyvalentes à une ligne performante et automatisée. 

« Pour nous, il est essentiel que nos équipements puissent suivre la croissance de notre entreprise. Avec KRONEN, nous avons fait évoluer progressivement notre processus de transformation afin de répondre à la hausse des capacités de production, à l’élargissement de notre gamme et à l’évolution de nos besoins », explique Maximilian Pentz, l’un des dirigeants de Pentz. 

Vive Agro : pas à pas vers une position de leader sur le marché des fraîches découpes 

En Colombie aussi, Vive Agro s’appuie depuis de nombreuses années sur les équipements de KRONEN GmbH pour accroître progressivement ses capacités de production. Vive Agro transforme des fruits et légumes frais en produits prêts à cuisiner destinés aux restaurants, aux cuisines collectives, aux supermarchés et aux industriels de l’alimentaire. L’entreprise associe transformation efficace et qualité certifiée à un engagement durable en faveur de l’agriculture colombienne. 

La collaboration a débuté en 2011 avec l’acquisition de machines destinées à la découpe, au lavage et à l’essorage de salades, de légumes et de fruits. Dès 2012, une nouvelle étape a été franchie avec l’installation d’un laveur GEWA supplémentaire et d’une essoreuse à salades et légumes KS-100 PLUS. Le raccordement des deux laveurs au moyen d’un élévateur a permis de mettre en place un processus de transformation continu. 

Avec l’augmentation des volumes, Vive Agro a investi en 2017 dans une essoreuse à salade supplémentaire ainsi que dans une ensacheuse FLEX L. L’intégration d’une peseuse associative est prévue en 2026 afin de poursuivre l’automatisation du pesage et du dosage. 

Depuis quinze ans, Vive Agro développe ainsi ses capacités de transformation en partenariat avec KRONEN GmbH. Les équipements sont complétés en fonction des besoins opérationnels, permettant une automatisation croissante des processus de transformation et de conditionnement. 

« Nous sommes pleinement satisfaits des machines KRONEN. Les équipements modulaires que nous avons ajoutés au fil du temps nous permettent d’accroître continuellement nos capacités de production et de poursuivre le développement de notre entreprise pour nous imposer comme un fournisseur de référence », déclare Juan Felipe Arbeláez, directeur général de Vive Agro. 

L’expertise d’un fournisseur unique 

Les exemples de Pentz et de Vive Agro montrent qu’une ligne de transformation doit être conçue non seulement pour répondre aux besoins actuels, mais aussi pour accompagner la croissance future de l’entreprise. L’accroissement des capacités, l’ajout de nouveaux produits et le renforcement de l’automatisation doivent également être pris en compte. 

C’est pourquoi KRONEN GmbH accompagne ses clients tout au long de leurs projets : du conseil initial à la sélection des machines les mieux adaptées, en passant par la conception et la mise en service de lignes de transformation complètes, jusqu’au suivi des installations et à leur extension au fil du temps. Un interlocuteur unique au sein de l’entreprise coordonne l’ensemble des étapes de transformation pour en assurer la parfaite cohérence, même lorsque le projet fait intervenir des partenaires internationaux. Cette expertise de longue date dans la conception de lignes constitue le fondement de solutions personnalisées, évolutives et adaptées aux besoins à long terme des clients. 

« Une ligne de transformation doit répondre aux besoins d’une entreprise, aujourd’hui comme demain. C’est pourquoi, dès la phase de conception, nous adoptons une approche globale, en tenant compte de l’ensemble du processus de transformation plutôt que des seules machines prises individuellement. Nous accompagnons nos clients depuis le premier conseil jusqu’à la mise en service, et au-delà. Cette approche permet d’intégrer judicieusement les machines existantes et d’automatiser de nouvelles étapes de transformation en fonction des besoins », explique Johannes Günther, directeur commercial et dirigeant de KRONEN GmbH. 

Plus d’informations et vidéo d’animation : 

La page consacrée aux solutions de KRONEN GmbH illustre, à l’aide d’un exemple de ligne de transformation en quatre étapes, comment faire évoluer progressivement les équipements en fonction des besoins. Des illustrations et une vidéo d’animation montrent les différentes étapes du processus ainsi que les possibilités d’extension de la ligne. 

www.kronen.eu/video-growing-line

À propos de KRONEN GmbH

KRONEN est un fabricant et fournisseur familial d’envergure international de machines autonomes, de machines spéciales et de systèmes de transformation de pointe destinés au secteur des fraîches découpes. La gamme de produits de KRONEN et de ses partenaires couvre toute la chaîne de transformation des fruits, des légumes et des salades, à savoir la préparation, la découpe, le lavage, le séchage, l’égouttage, le pelage, la désinfection et l'emballage. KRONEN propose en outre des machines pour la transformation de la viande et du poisson, des produits véganes, des produits de boulangerie ainsi que des aliments pour animaux.
Aujourd'hui, l'entreprise, dont le siège est situé à Kehl, en Allemagne, et qui possède un deuxième site de production à Achern, emploie plus de 130 personnes, est représentée dans plus de 80 pays et exporte ses produits dans plus de 120 pays.
Puisant dans plus de 45 ans d'expérience dans le domaine de l'agroalimentaire, KRONEN a le souci de la qualité et s'efforce constamment de trouver la meilleure solution possible. Le constructeur de machines mise sur une approche durable et globale pour une production d’aliments frais hygiénique, sûre et respectueuse des ressources. KRONEN se considère comme un incubateur d'idées qui fournit des solutions innovantes dans l'esprit et dans l’intérêt de ses clients, et offre, en étroite coopération avec le secteur et la recherche, des conseils et un service de planification de grande qualité.

Vous trouverez ci-dessous une sélection de photos (pour les télécharger, cliquez avec le bouton droit de la souris sur « Enregistrer l'image sous »). 
Vous avez besoin d’autres supports ? Nous serions heureux de vous aider. Votre contact : presse@kronen.eu, T +49 (0)7854 9646-160 / -161.