Désinfection, Lavage, Mélange

Laveur HEWA 3800 avec décharge
vibrante ou à bande

Laveur universel - optimisé en termes d'hygiène et de nettoyage : pour le prélavage, le lavage, l'aseptisation et le traitement en continu, entre autres, de salades, de légumes, d'herbes et de fruits, aussi bien pour les produits coupés que pour les produits entiers.

2 500 kg/h capacité max

Le laveur HEWA 3800 de KRONEN pour un lavage efficace, en douceur et économique des produits coupés et entiers (salades, légumes, herbes aromatiques, fruits et autres) jusqu'à 2,5 tonnes par heure

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Vos avantages

Hygiène maximale et nettoyage rapide, la machine peut notamment être entièrement démontée.
Lavage efficace et en douceur grâce au système de lavage HELICAL
Le système de lavage HELICAL rend la machine polyvalente et peu encombrante.
Réduction de la consommation d'eau pour un résultat de lavage parfait
Séparation optimale des corps étrangers - par exemple du sable, des pierres et des insectes
Processus de lavage continu - pas d'opérateur nécessaire en cas de remplissage automatique
Possibilité de laver, désinfecter, mélanger et rincer dans une seule machine

Groupes de produits

Portrait

Lavage efficace, délicat et économique jusqu'à 2,5 tonnes par heure

Le HEWA 3800 est une évolution du GEWA 3800 PLUS. Il est optimisé en termes d'hygiène et de réduction du temps de nettoyage. Par exemple, il n'y a pas de surfaces horizontales pour que l'eau puisse s'écouler de manière idéale. D’ailleurs, la machine complète peut être démontée pour être nettoyée en profondeur et facilement.

Comme le GEWA 3800 PLUS, il est utilisé pour prélaver, laver, désinfecter, mélanger, traiter et rincer les salades, les légumes et les fruits. Son utilisation est flexible, généralement il est placé après une machine de découpe entre les zones Low-Care et High-Care.

La cuve de lavage est remplie soit automatiquement par un tapis d'alimentation, soit manuellement. Les produits flottants et descendants sont transportés par le système de lavage HELICAL dans un mouvement en spirale à travers la cuve de lavage. La vitesse et le mouvement de l'eau dans la cuve de lavage peuvent être adaptés à différents produits. À la fin de la cuve de lavage, le produit et l'eau sont transportés par débordement vers une sortie vibrante ou à bande, puis aspergés par une douche d'eau fraîche. L'eau s'écoule à travers un tamis dans le réservoir de pompage, d'où elle est repompée dans le réservoir de lavage pour être réutilisée.

Applications multiples :

Salade (par ex. jeunes feuilles, Iceberg) : coupée et feuilles entières.
Légumes : coupés et entiers
Herbes aromatiques (par ex. persil, ciboulette) : en vrac et en bottes
Fruits (par ex. ananas, melon) : coupés et en morceaux
Autres : autres produits à feuilles (par ex. épinards), produits à tubercules, légumineuses, champignons et algues ou varech.

Au final, HEWA garantit un produit intact, nettoyé de manière optimale et, le cas échéant, désinfecté à l'aide d'un additif de lavage. En plus, le processus de lavage permet de mélanger efficacement le produit (par ex. salades composées) et de le refroidir.

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La douche d'eau fraîche des laveurs HEWA de KRONEN rince et nettoie le produit à la sortie de la machine — Une douche d'eau fraîche au-dessus du tapis d'évacuation permet d'éliminer les éventuels résidus de désinfectant du produit lavé ou constitue une étape de rinçage supplémentaire à l'eau fraîche - la cuve de lavage est ainsi constamment remplie.

HEWA 3800 washing machine for lettuce, vegetables, herbs and fruit etc. - KRONEN

Effective, gentle and economical washing of up to 2,500 kg per hour: The HEWA 3800 is a further development of the GEWA 3800 PLUS. It is optimized with regard to hygiene and a reduced cleaning time, for example thanks to a design with no horizontal surfaces, which allows the water to optimally discharge. What's more, the entire machine can be dismantled for simple and thorough cleaning. Like the GEWA 3800 PLUS the machine is used for pre-washing, washing, disinfecting, mixing, treating and rinsing lettuce, vegetables and fruit. More: www.kronen.eu

Avantages

HEWA 3800 de KRONEN : Il est optimisé en termes d'hygiène et de réduction du temps de nettoyage.

Une hygiène maximale, un nettoyage et un entretien rapides.

Le HEWA 3800 est optimisé en termes d'hygiène et de facilité de nettoyage. La machine peut être entièrement démontée, ce qui permet de la nettoyer rapidement et en profondeur. La conception de la construction assure une hygiène maximale. Par exemple, il n'y a pas de surfaces horizontales, ce qui permet à l'eau de s'écouler de manière idéale. En plus, tous les bords sont conçus de manière à éviter la formation d'un biofilm. Les moteurs vibrants, toutes les tuyauteries, le corps de pompe, les réservoirs de lavage et de pompe, les couvercles et le boîtier de contrôle de l'hygiène sont en acier inoxydable AISI 304.

Évacuation vibrante ou sur tapis

Les laveurs sont équipés d’une évacuation vibrante ou sur tapis. L’évacuation sélectionnée dépend des exigences réelles. L’évacuation vibrante permet d’égoutter le produit, de séparer les particules et est facile à nettoyer. Des tamis filtrants, dont les trous mesurent 2, 5, 8 ou 10 mm, sont disponibles pour une adaptation parfaite au produit. Une évacuation allongée de 500 mm est disponible en plus de la version standard. L’évacuation sur tapis offre parfois une plus grande capacité, convient mieux aux produits uniques et n’exige pas obligatoirement une surélévation de la machine dans le cas d'un lavage en cascade. (Ill. GEWA 3800)

Le système de lavage GEWA de KRONEN garantit un lavage efficace et en douceur et réduit la consommation d'eau et l'encombrement

Système de lavage en douceur HELICAL ultra efficace

Le système de lavage HELICAL de KRONEN veille à ce que le produit parcourt un chemin en spirale dans la cuve de lavage jusqu'à dix fois plus long que la cuve de lavage. Par sa répartition idéale, le produit se relâche et est intégralement rincé pendant le processus de nettoyage. Les produits sont lavés soigneusement et en douceur, la consommation d'eau est considérablement réduite et la machine convient à une grande variété d'applications.

Collecteur de sable intégré aux laveurs HEWA de KRONEN pour les saletés et le sable dissous, pour un résultat de lavage parfait.

Unité de sédimentation avec collecteur de sable

Grâce au collecteur de sable intégré dans la cuve de lavage, les salissures lourdes dissoutes (comme les petits cailloux) et le sable sont séparés du flux de produit. La saleté et le sable se déposent dans le collecteur de sable au fond de la cuve de lavage et ne sont pas évacués de la cuve de lavage avec le produit. (Ill. HEWA 3800)

Le laveur HEWA 3800 de KRONEN est ultra flexible et s’adapte aux exigences individuelles grâce à une construction modulaire et compacte

Conception compacte et modulaire

Le laveur HEWA est spécialement compact grâce au système de lavage HELICAL. En outre, il est de conception modulaire. Ceci permet une adaptation flexible de la machine aux exigences de l'entreprise de production. Par exemple, il est également possible d'ajouter le système d'air ou d'autres options qui peuvent être installées rapidement et facilement sous forme de kit.

Évacuation des insectes et des particules

L'évacuation des insectes et des particules fines est disponible en deux versions : en tant que panier amovible et statique pour les produits coupés moins sensibles ou en tant qu'évacuation d'insectes rotative avec tambour pour les produits plus sensibles et les feuilles entières. Le tambour à insectes peut être facilement pivoté hors de la cuve de lavage, par exemple pour le nettoyage. Sa conception ouverte facilite son accès. La sécurité de fonctionnement est également assurée.

L’évacuation latérale des particules du laveur HEWA KRONEN protège les pompes et permet de travailler en continu, même avec des produits qui moussent et qui contiennent de nombreuses particules.

Tambour latéral pour particules fines

Le tambour latéral pour particules fines, doté d’une ouverture de tamis à fentes de 0,5 mm, filtre les particules présentes dans l’eau de lavage en circulation. Il permet de travailler en continu sans obstruer le filtre au-dessus de la cuve de pompage et protège les pompes. Un véritable atout avec les produits qui moussent et contiennent de nombreuses particules. (Ill. HEWA 3800)

Dans le cadre d’une conception hygiénique optimale, le HEWA de KRONEN peut être équipé en option d’une prise de pression.

Prise de pression pour mesurer le niveau d’eau

Dans le cadre d’une conception hygiénique optimale, le HEWA peut être équipé en option d’une prise de pression. Celle-ci est placée à l’extérieur de la cuve de filtration, ce qui facilite le nettoyage de celle-ci. La prise de pression permet de déterminer avec précision le niveau de l’eau de lavage dans la cuve du filtre et de régler des niveaux d’eau supplémentaires. Cela facilite la mise à niveau d’un système de gestion de l’eau (Water Management Systems - WMS). Le capteur de pression est inclus dans l’achat d’un WMS. (Ill. HEWA 3800)

Le système d'air des laveurs GEWA de KRONEN génère des bulles d'air dans la cuve de lavage, pour un résultat optimal avec les produits à feuilles et frisés

Système à air

Le système à air KRONEN associe les avantages du système de lavage HELICAL à ceux du système de flottation. À l’aide d’une soufflante, l'air traverse un système de tuyaux doté de nombreux trous. Le système de tuyaux crée un bouillonnement dans la cuve de lavage. La combinaison d'un rouleau à eau réduit et du bouillonnement d’air permet d’obtenir un résultat parfait, en particulier avec les produits sensibles, comme les feuilles de salade entières, ou avec les produits complexes, comme le persil frisé ou les feuilles de Lollo Rosso.

Trémie de collecte de sable pour les laveurs GEWA PLUS de KRONEN, spécialement conçue pour le lavage des produits très sableux comme la mâche ou les pousses.

Trémie de collecte de sable pour les produits à forte teneur en sable

Une trémie de collecte de sable pour laveur GEWA PLUS ou HEWA est recommandée pour laver les produits très sales (par exemple la mâche). Elle peut contenir 49 l de mélange sable-eau. La vidange peut s’effectuer manuellement à l'aide d'un robinet à boisseau sphérique ou être régulée par une commande séquentielle automatique. Dans le second cas, en ajoutant un système de gestion de l'eau, des paramètres (par exemple le cycle et la durée d'ouverture) peuvent être définis pour exécuter une vidange régulière automatique. (Ill. GEWA 4000)

La fonction de temps d’exposition des laveurs GEWA de KRONEN optimise l'hygiène et la conservation grâce au temps de contact réglable librement.

Fonction temps d’exposition

Le temps d’exposition (temps de rétention) est garanti par un clapet de retenue qui commande automatiquement le temps d’exposition des produits dans la cuve de lavage. Si des additifs de lavage sont employés, un temps de contact librement réglable des produits avec l'eau est donc garanti. Cette étape est essentielle pour l'hygiène lors de la transformation ultérieure. (Ill. GEWA 4000)

Le système de gestion de l'eau des laveurs GEWA PLUS de KRONEN permet un remplissage et une vidange centralisés de la cuve de lavage

Water Management System (WMS)

Le système WMS pour laveurs GEWA PLUS ou HEWA permet le remplissage et le vidage centralisés des laveurs. Pendant le fonctionnement, le niveau d'eau du laveur est automatiquement contrôlé par un capteur de niveau supplémentaire. Si le niveau d'eau est trop bas, les vannes d'admission pneumatiques s'ouvrent automatiquement pour ajouter de l’eau fraîche. Le système standard comprend deux vannes pour le remplissage et deux vannes pour la vidange de la machine ainsi que la tuyauterie nécessaire. D’autres versions sont disponibles sur demande. Le coffret de commande permet de piloter le WMS. (Ill. GEWA 4000)

Le système de recyclage de l'eau des laveurs GEWA PLUS de KRONEN dans une chaîne de transformation réutilise plusieurs fois l'eau de lavage, ce qui réduit la consommation d'eau

Système de recyclage d’eau

Le système de recyclage d’eau (WRS) de KRONEN trouve sa place dans les lignes de lavage composées d’au moins deux laveurs GEWA ou HEWA. L'excès d'eau du deuxième laveur est renvoyé au premier laveur, ce qui réduit considérablement la consommation d'eau globale. Le fait que le premier laveur transporte généralement la charge de saleté et de germes la plus importante est mis à profit. L'eau du deuxième laveur, plus propre, est utilisée pour renouveler le circuit d'eau.

Chariot de nettoyage pour le tambour latéral pour particules fines

Le chariot de support facilite le nettoyage des laveurs GEWA et HEWA. Le tambour latéral pour particules fines est retiré de la machine et placé sur le chariot mobile. Ainsi, il peut être facilement transporté et nettoyé.

KRONEN SMART Factory, SMART Machines : où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile

Solutions SMART pour une production intelligente et connectée

Avec l'option SMART, KRONEN permet aux machines et chaînes de transformation de communiquer. Où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile. Les données recueillies permettent d'organiser les processus de production avec plus de transparence et d’efficacité, par exemple en termes de productivité, de flexibilité, de qualité et de sécurité. Vous avez des besoins spécifiques ? Nous mettons au point la solution qui vous convient.

Solutions SMART

100 - 2 500 kg/h

Capacité

Stérilisation par voie humide

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique	Puissance	5,7 kW / 5,9 kW (évacuation vibrante / sur tapis)
	Tension	3~400 V N/PE
	Fréquence	50 Hz
Eau	Raccordement d'eau fraîche	2 x 3/4 pouces (raccord GEKA)
	Évacuation de l'eau	2 x 2"
	Volume total	817 l
Dimensions	LxlxH	3.872 x 1.382 x 1.675 mm / 4.265 x 1.382 x 1.675 mm (évacuation vibrante / sur tapis)
	Poids	664 kg / 876 kg (évacuation vibrante / sur tapis)
	Hauteur d'entrée/de pose	1 232 mm
	Hauteur de sortie/de distribution	933 mm / 759 mm (évacuation vibrante / sur tapis)

Les données indiquées sont des données standard. En outre, une adaptation à d'autres réseaux d'alimentation (p. ex. 230V/60 Hz) est par exemple possible en option (à l'exception des machines manuelles et pneumatiques). Sous réserve de modifications.