Idéal pour les produits légers : égoutter jusqu'à 300 kg de salades ou de légumes à feuilles par heure
Le BDS 3000/800 de Hitec Food Systems, un partenaire de KRONEN, est un système d’égouttage intégré dans une chaîne après le lavage et avant l’emballage. Le système est particulièrement adapté aux produits délicats et légers, comme les jeunes pousses, ainsi qu'à la salade et aux légumes à feuilles (coupés).
Le produit tombe d'un tapis d'alimentation sur le convoyeur de produit, où il est réparti uniformément sur toute la largeur du convoyeur par une unité de tapotement. Il est transporté entre deux courroies, puis séché par divers processus d’égouttage. L'eau présente sur le produit est éliminée efficacement en associant l'aspiration d’un ventilateur aspirant et le tourbillonnement provoqué par une soufflante. Un caisson insonorisant réduit le niveau de bruit du ventilateur d'aspiration et l’alimentation en air à l'intérieur du caisson sépare l'eau du flux d'air de manière contrôlée.
La machine permet d’obtenir un produit dont l’humidité résiduelle est comprise entre 6 et 8 %, sans grands efforts mécaniques. En principe, le BDS 3000/800 est précédé d’une étape de pré-égouttage, par exemple avec le système d’égouttage sur tapis HFDS 5000/800 ou l’essoreuse continue K650.