Système de pesée automatisé et précis des recettes pour les mélanges de salades et les mélanges de légumes, optimisé pour une transformation en continu sur les lignes
Grâce au système de pesage pour recette automatisé du partenaire iWEIGH de KRONEN, les compositions de salade coupée, de laitue coupée, de légumes, de légumes à feuilles, de baby leaf et de feuilles de salade sont pesées par lots selon une recette,, avant d'être acheminés vers la ligne de transformation ou d'emballage en aval.
Les lots sont alimentés en continu dans la ligne afin d'optimiser l'efficacité de cette dernière et d'éviter les débordements. Le mélange de salades ou le mélange de légumes est pesé par le système avec une précision de 200 grammes.
Le système de pesage se compose d'un tapis de pesage pour recette et d'un tapis d'alimentation dit « batch to flow » qui alimente la ligne.
Simplicité et convivialité du processus
L'opérateur ajoute les ingrédients sur le tapis de pesage, qui fait office de balance doseuse, en suivant les instructions claires affichées sur l'écran tactile. Le tapis de pesage est équipé d'un cadre de battage qui permet de vider entièrement les caisses de produits bruts. Lorsque le poids souhaité du premier ingrédient est atteint, l'opérateur le confirme avec la pédale et le système passe automatiquement à l’ingrédient suivant. Cette opération se poursuit jusqu'à ce que le lot soit terminé.
Lorsque le déchargement est terminé, le tapis de pesage est prêt pour le lot suivant. Le tapis d'alimentation ralentit sa vitesse afin d'acheminer le lot dans l'installation en un flux continu. Le tapis de pesage pour recette et le tapis d'alimentation sont alors coordonnés afin d'obtenir un flux de produit régulier et quasiment continu.
Applications multiples et flexibles
Le système de pesage pour recette permet de peser jusqu'à 12 ingrédients (salade, laitue, légumes, légumes à feuilles) selon des recettes prédéfinies. Jusqu'à 50 recettes composées peuvent être enregistrées via l'écran tactile et garantissent ainsi des recettes à jour et une qualité constante des rapports de mélange.
Ce système robuste est spécialement conçu pour être employé dans des lignes de transformation automatisées et s’intègre parfaitement dans différents processus.
